Artichaut

Botanique

L’artichaut est une plante de nature subligneuse qui a un cycle de vie de deux ans. Elle peut atteindre les 1.5 mètres de hauteur. Elle est caractérisée par des feuilles vert foncé, longues et amples, de couleur blanchâtre sur la face inférieure, découpées et nervurées. Les fleurs ont une couleur violette-bleue, elles sont regroupées dans la partie terminale de gros capitules, qui englobent la partie comestible de la plante, appelée cœur d’artichaut. (1,2) 

Histoire

L’artichaut, dont l’origine serait l’Ethiopie, porte le nom latin « Cynara scolimus », qui dérive du grec « Kynàra », se référant à une espèce d’artichaut qui poussait dans l’île Kinara, faisant partie des îles de la mer Egée en antiquité. « Scolimus » dériverait de « skòlop », qui signifie « piquet pointu », ce qui rappelle la nature pointue du capitule d’artichaut. En Egypte et dans l’Empire Romain l’artichaut était bien connu comme remède traditionnel. Successivement, son utilisation a été oubliée. (3) À l’heure actuelle, cette plante semble être à nouveau employée en tant que remède phytothérapeutique pour des problèmes des sphères gastro-intestinales et hépatiques.

L’infusion d’Artichaut et ses indications traditionnelles

L’infusion d’Artichaut est préparée avec les feuilles. Les indications traditionnelles sont les suivantes : dyspepsies avec sensation de plénitude, ballonnements et flatulences (4) ainsi qu’une baisse du cholestérol, prévention de l’athérome, disfonctionnements au niveau du foie, augmentation de la sécrétion biliaire, hépatoprotection et action cholérétique. (1,2)   

Posologie

Mettre 1 cuillère à café (1.5-2 g) de feuilles sèches d’Artichaut dans une tasse (150 mL) d’eau bouillante et laisser infuser pendant 15 minutes. Prendre cette préparation 3 à 4 fois par jour. (1,4)

Effets indésirables

Diarrhées légères, spasmes abdominales, nausées, sensation de brûlure dans l’estomac (fréquence inconnue). (4)

Contre-indications

Allergie aux Asteraceae (ou Compositae), obstruction des voies biliaires, cholangite, maladies hépatiques, calculs biliaires et toute autre maladie biliaire nécessitant une supervision médicale. (4) 

Bibliographie

1. Jean Raynaud. Monographies des plantes et drogues – Artichaut. In: Prescription et conseil en phytothérapie. Editions TEC&DOC, Editions Médicales Internationales. Paris: Lavoisier; 2007. p. 45‑7.
2. Dr Claudine Luu. Les plantes et leur utilisation – Artichaut. In: 1000 remèdes à faire soi-même. Mens: 40 ans terre vivante; 2021. p. 97‑9.
3. Cynara scolymus I. | Artichaut | Encyclopédie plantes | A.Vogel [Internet]. [cité 2 mars 2023]. Disponible sur: https://www.avogel.ch/fr/encyclopaedie-plantes/cynara_scolymus.php
4. EMA. Cynarae folium [Internet]. European Medicines Agency. 2021 [cité 2 mars 2023]. Disponible sur: https://www.ema.europa.eu/en/medicines/herbal/cynarae-folium

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